「松竹庵 ます川」 神田淡路町
淡路町
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蕎麦店、「松竹庵 ます川」は淡路町のワテラス向いの外堀通り沿いにあります。
場所は千代田区神田淡路町2-6です。

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店内は調理場を囲むゆったりした白木のカウンター席のみで、寿司店のような
雰囲気です。
土日祝はお休みです。

目の前が調理場なので、かいがいしく蕎麦を茹でたり、天ぷらを揚げたりしている様子を
眺めることが出来ます。
天ぷらも揚げる調理場はぴかぴかに磨き上げられています。

旬野菜の天せいろ1620円と活穴子の天せいろ1620円を注文しました。
若主人の揚げる天ぷらは材料が新鮮で、衣が薄く、さくさくとしています。

万願寺唐辛子
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丸ズッキーニ
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シイタケにオクラ
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穴子は大阪湾の穴子の活〆ということで、とても美味しいです。

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本日の蕎麦粉は福井県産ということで、きっちりと切られ、引き締まっていて
喉越しの良い蕎麦です。
つゆは程の良い辛口です。

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蕎麦湯は重湯のように濃いので、つゆとの混ざりは良くありません。

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創業は江戸末期という老舗ですが、しばらく休業していたのを若主人が再開したとのことで、
お店の方の応対もとてもていねいで、気持ちの良いお店です。

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【2014/08/09 23:21】 お店 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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